(资料图)
1、材料：1kg以上的普通面粉(也就是普通饭两碗半)，酵母8-9g。一碗温水(平时吃的那碗)，水温一定要温一点但不烫。适量的糖可以根据自己的喜好。
2、取一个大容器，倒入半碗温水，另一半温水加糖搅拌备用。
3、加入酵母，静置一会儿，然后搅拌。你会发现，如果马上加入酵母搅拌，就不容易搅拌了，过一会儿就搅拌好了。
4、边搅拌边加入一碗面粉，然后再加入半碗用温水泡过的糖水，再加入大半碗面粉搅拌。
5、这时面粉已经变成雪花状。现在可以用手揉几下，做成面团。这时候你会发现，面团虽然不是很光滑，但也不会很粗糙。这是因为面粉是一开始就加进去搅拌的。盖上面团容器，静置6-7分钟。
6、6-7分钟后取出，你会发现面团变大了一点。在桌子上撒上干面粉，把面团放在干面粉上揉搓。你会发现现在的面团很好揉。只需要几分钟就能让面团变得光滑。接下来就是把馒头做的又凉又好吃。把剩下的半碗干面粉一点一点揉进面团里。
7、揉好的面团很软，但是很干。这时候就可以剂量，捏出形状了。在笼子上涂些油，防止它粘住。把揉好的面团放在上面。锅里没水稍微加热一下。只有一点温热(这是为了加快发酵，适合寒冷的天气)
8、把笼屉放进去发酵，40分钟左右开盖，看比原来大很多。这时候可以在锅里加入冷水，蒸20分钟。蒸好后一定要等5分钟才能开锅。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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